Vi Cá Mập Là Gì? Vì Sao Vi Cá Mập Đắt Tiền? Giá Bao Nhiêu?

Vi Cá Mập Là Gì? Vi cá mập là loại thực phẩm quý hiếm, có giá trị đắt đỏ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về loại thực phẩm này và cách chế biến các món ngon từ vi cá mập, hãy tham khảo chi tiết trong bài viết này nhé!

Vi cá mập là gì?

Vi cá mập, còn được gọi là vây cá mập hoặc sụn vi cá mập, là bộ phận vây của cá mập, có hình dạng tam giác và kích thước khác nhau, tùy thuộc vào kích cỡ của cá. Đây là một loại thực phẩm đắt đỏ, dành cho tầng lớp giàu có ở nhiều quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản và Việt Nam trong quá khứ.

Thịt cá mập chủ yếu nằm trong sụn cá và được sử dụng để chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng, có khả năng hỗ trợ điều trị các vấn đề về xương khớp, mắt và bồi bổ sức khỏe. Mỗi 100 gram vi cá mập khô cung cấp cho cơ thể khoảng 89% lượng protein cần thiết, cùng với chất béo và một số khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Vi cá mập có mấy loại?

Dựa trên hình dạng của vi cá mập, chúng ta có thể phân thành hai loại chính như sau:

• Vi cá mập nguyên miếng: Loại này giữ nguyên hình dạng ban đầu, là miếng vây sụn tam giác đã được tẩy da và phơi khô. Khi ăn, có cảm giác hơi cứng. Thông thường, sau khi mua về, vi cá mập cần được ngâm trong nước và chế biến lâu hơn để tạo ra món ăn ngon. Yêu cầu tay nghề cao của người làm bếp.
• Vi cá mập sợi cước: Loại này được coi là cao cấp hơn vì công đoạn sơ chế phức tạp hơn. Sau khi tẩy da và phơi khô, các sợi sụn cứng được loại bỏ, khiến miếng vi cá mập có dạng như sợi cước. Đối với loại này, việc chế biến dễ dàng hơn và có khả năng thành công cao hơn.

Vì sao vi cá mập đắt tiền?

Vi Cá Mập Là Gì? Vì Sao Vi Cá Mập Đắt Tiền? Sụn vi cá mập được coi là một mặt hàng quý trên thị trường. Hiện nay, sụn vi cá mập được nhập khẩu từ nhiều quốc gia như Úc, Canada, Mỹ, Nga, Nhật, Đức,… Trong số đó, các sản phẩm từ Mỹ và Nhật được coi là đắt và chất lượng hàng đầu.

Việc sử dụng sụn vi cá mập đã tồn tại từ hàng nghìn năm trước, nhưng chỉ đến cuối những năm 50 và đầu những năm 60 của thế kỷ 20, các nhà khoa học mới nghiên cứu cụ thể về nó.

Ban đầu, sụn vi cá mập được sử dụng nhiều trong cộng đồng vận động viên thể thao như một loại thuốc bổ hỗ trợ cho xương khớp. Điều này bởi sụn vi cá mập chứa protein, canxi và một loại gel giúp bôi trơn các khớp, giảm sự mài mòn nhanh chóng do hoạt động thể thao.

Sụn vi cá mập chứa nhiều thành phần có lợi cho cơ thể con người như mô liên kết, mucopolysaccharides glycosaminoglycans, chất đạm, canxi và collagen. Do đó, sụn vi cá mập có tác dụng bổ sung khoáng chất, đặc biệt là canxi và phốtpho.

Xem thêm: Sâm Ngọc Linh tự nhiên

Canxi là một khoáng chất quan trọng cho xương và răng, đồng thời có lợi cho hệ tim mạch. Phốtpho giúp cơ thể sử dụng các khoáng chất và tham gia vào một số chức năng của thận.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng sụn vi cá mập có tác dụng giảm sưng tấy ở cơ và khớp và rất hiệu quả đối với những người mắc bệnh viêm khớp.

Việc sử dụng sụn vi cá mập đều đặn và đúng liều lượng trong thời gian dài có lợi cho xương khớp, không chỉ tăng tuổi thọ cho chúng mà còn có tác dụng chống viêm khớp, loãng xương và các bệnh liên quan đến cơ, xương, khớp và thậm chí mắt.

Sau nhiều năm nghiên cứu, các nhà khoa học đã phát triển dạng viên nén sụn vi cá mập để dễ dùng hơn, không có mùi tanh như sụn tự nhiên

Cách chế biến vi cá mập

Sau khi mua vi cá mập về, bạn cần ngâm vi cá mập trong nước và trộn đều với một ít gừng tươi đã giã nhỏ. Hãy để vi cá mập ướp qua đêm, sau đó rửa sạch lại với nước.

Khi chế biến, hãy thêm vài lát gừng vào trong nồi để khử mùi tanh của vi cá mập. Với loại nguyên liệu này, bạn có thể chế biến thành món súp hoặc xào cùng với hải sâm, hạt sen và các nguyên liệu khác để tạo ra những món ăn thơm ngon.

Giá vi cá mập bao nhiêu?

Để mua vi cá mập chất lượng, bạn có thể tìm đến các địa điểm cung cấp hải sản uy tín hoặc tại các khu vực đánh bắt hải sản. Có sự khác biệt về giá cả cho hai loại vi cá mập như sau (thông tin từ tháng 06/2023):

• Vi cá mập nguyên miếng: Khoảng 1.500.000 – 1.700.000 đồng/100 gram.
• Vi cá mập sợi cước: Khoảng 4.900.000 – 5.000.000 đồng/100 gram.

Câu hỏi thường gặp

Sụn vi cá mập có lợi ích gì cho sức khỏe?

Sụn vi cá mập có chứa protein, canxi, collagen và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, có thể hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tim mạch và chức năng thận.

Sụn vi cá mập có tác dụng gì đối với xương khớp?

Sụn vi cá mập có tác dụng bôi trơn và bảo vệ các khớp, giúp giảm sưng và bảo vệ sự mòn xương khớp.

Sụn vi cá mập có thể giúp ngăn ngừa các bệnh viêm khớp không?

Có, sụn vi cá mập được cho là có tác dụng chống viêm và có thể hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp.

Có bao nhiêu loại sụn vi cá mập?

Sụn vi cá mập trên thị trường hiện nay đến từ nhiều quốc gia khác nhau, như Úc, Canada, Mỹ, Nga, Nhật, Đức,… Nhưng những sản phẩm từ Mỹ và Nhật thường được đánh giá cao về chất lượng.

Sản phẩm sụn vi cá mập nào là tốt nhất?

Sản phẩm sụn vi cá mập đến từ Mỹ và Nhật thường được xem là hàng đầu về chất lượng và hiệu quả.

Cách sử dụng sụn vi cá mập như thế nào?

Thông thường, sụn vi cá mập có thể dùng dưới dạng viên nén hoặc chế biến thành các món ăn như súp, xào, trứng gà, tùy theo sở thích và nhu cầu sử dụng.

Sụn vi cá mập có hiệu quả cho việc điều trị bệnh loãng xương không?

Sụn vi cá mập có thể giúp cung cấp canxi và các chất dinh dưỡng hỗ trợ cho xương khớp, tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cho mục đích đi

Như vậy, chúng ta đã tìm hiểu về vi cá mập là gì, cách chế biến và thông tin về giá cả . Hi vọng rằng thông tin này đã giúp bạn có thêm kiến thức về loại thực phẩm đặc biệt này và tận hưởng những món ăn ngon từ vi cá mập.