Vi Cá Mập

Những cách chế biến vi cá mập hiệu quả nhất

 

Cách đây hàng ngàn năm, vi cá mập đã được sử dụng để làm thực phẩm nhưng mãi đến  những năm từ 1950 đến 1960 thì các nhà khoa học mới tiến hành nghiên cứu về tác dụng chữa bệnh của vi cá và sụn cá mập. Vi cá mập chứa rất nhiều sụn, đây là một trong những thành phần vô cùng quý giá của cá mập, vi cá mập cùng với bào ngư có chứa là những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Để phát huy hết công dụng của vi cá mập thì việc chế biến vi cá mập thành các món ăn đúng cách là điều rất quan trọng.

 

   Những cách chế biến vi cá mập hiệu quả

Vi đuôi cá mập đã được làm sạch

 

  1. Những thành phần trong vi cá mập:

 

– Sụn vi cá mập có chất chondroitin, đây là thành phần chứa chất gây ức chế quá trình tạo mạch máu mới của khối u ung thư, ngăn ngừa các tế bào ung thư không sinh sản và tăng trưởng nên hợp chất này được dùng trong phòng ngừa ung thư. Sụn vi cá mập là nguyên liệu cần thiết trong quá trình tái tạo mô sụn, xương.

– Chất chondroitin trong sụn cá mập giúp bảo vệ xương khớp bằng cách ức chế các men phá hủy chất sụn trong khớp. Trong thực tế hiện nay sụn vi cá mập được dùng hỗ trợ điều trị viêm xương khớp.

– Bên cạnh đó chất chondroitin cũng góp phần nuôi dưỡng các tế bào của giác mạc mắt, tái tạo lớp giác mạc giúp mắt không bị khô. Do đó, chất chondroitin từ sụn vi cá mập được tách chiết và dùng khá rộng để điều trị mắt.

 

  1. Những cách chế biến vi cá mập:

a, Súp vi cá mập:

 

Những cách chế biến vi cá mập hiệu quả

Ảnh 2 – Súp vi cá mập

 

– Nguyên liệu: 300g thịt gà, 100g thịt cua, 200g bột năng, 12 quả trứng cút, 1/2kg đầu cánh gà, 50g vây cá, 3 quả trứng gà, nước mắm ngon, Ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 10 lát gừng thái mỏng và 3 tép tỏi băm nhuyễn.

– Chuẩn bị: Gà ướp tiêu muối, bột ngọt.

+ Đầu cánh gà: ngâm nước lạnh cho thêm chút muối trong khoảng 15 phút, rửa sạch, cho đầu cánh gà, thịt gà, vài lát hành tây, muối đun sôi với khoảng 14 bát nước. Đun lửa riu riu. Gà chín vớt ra dội lại  bằng nước lạnh, bỏ da và xương.

+ Thịt gà xé sợi nhỏ, lọc lại nước ga bằng rây cho trong, thịt cua xé nhỏ.

+ vây cá: Ngâm nước cho mềm, luộc với gừng ,tỏi , sau đó gở lấy vây cá, ngâm nước lạnh,khi nấu lấy ra để ráo. Bột năng hòa nước lạnh.

+ Trứng gà: 1 lòng đỏ hấp chín mài nhuyễn để trình bày,2 lòng đỏ quậy tan. Trứng cút luộc chín bóc vỏ.

– Cách chế biến: Cho nước lèo vào nồi nấu sôi cùng với thịt gà, vây cá, trứng cút, thịt cua. Khi nước sôi thì cho bột năng vào sanh sánh, nêm một chút bột ngọt, mắm, lòng đỏ trứng gà rây vào từ từ , hành tây vừa chín nhắc xuống. Cho súp ra bát, rắc tiêu ngò, rải thêm lòng đỏ trứng, dùng khi  nóng.

 

  1. Vi cá mập xào trứng gà:

Những cách chế biến vi cá mập hiệu quả

Ảnh 3 – Vi cá mập xào trứng gà

 

– Nguyên liệu: 200g vi cá đã ngâm nước, 8 lòng trắng trứng gà, 120g thịt gà,20g thịt hun khói,1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng súp sữa, 1 muỗng súp rượu, 2 muỗng súp nước bột bắp.

– Chế biến: Cho vi cá vào nồi nấu lửa nhỏ đến khi sôi, vớt vi cá  rồi rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để làm hết mùi tanh. Cho vi cá vào tô  và đổ thêm 2 muỗng rượu, 5 g hành, 1 muỗng cà phê muối, 2/3 nước dùng gà, đậy kín miệng tô rồi hấp cách thủy, sau đó vớt ra để ráo.Thịt gà cắt nhỏ, trộn đều với muối bột ngọt, sữa, rượu, bột bắp. Lòng trắng trứng gà cho vào tô lớn rồi đánh nổi bọt, cho thịt gà vào trộn đều. Đun nóng 2 muỗng súp dầu. Cho hỗn hợp trên và vi cá vào xào đều, rưới vào 1 ít mỡ gà, hi chín thì múc ra đĩa, cho thêm một ít thịt hun khói băm vụn là ok.

c, Vi cá chiên giòn:

– Nguyên liệu: 250g vi cá nước, 2 quả trứng gà, 10g bột nổi, 20g bột sống, 250g nước, 50g dầu ăn, 5g muối, 3g  hạt tiêu xay, 5g nước ép hành, gừng, 20 cái bánh tráng.

– Cách làm:  Cho tất cả nguyên liệu trên vào tô trộn đều. Trải bánh tráng ra, cho vi vừa ướp vào rồi cuốn lại thành cuốn, tiếp theo nhúng vào lớp bột áo rối cho vào chảo dầu nóng chiên vàng .

d, Vi cá hấp đu đủ:

 

Những cách chế biến vi cá mập hiệu quả

Ảnh 4 – vi cá mập hấp đu đủ

 

Đây là món được chế biến công phu: vi cá mập sau khi được nẹp vào nẹp gỗ thì đem phơi khô, sau đó đem ra tẩm ướp, bỏ vào trong một quả đu đủ vừa chín tới, đậy nắp rồi đem chưng cách thủy. Món này khi dọn lên bàn, chỉ cần hé nắp trái đu đủ thì chúng ta sẽ bị chinh phục hoàn toàn bởi làn hương thơm nức và những sợi vi cá trắng óng ánh hòa cùng màu vàng của đu đủ. Không chỉ ngon mà món vi cá còn cung cấp cho cơ thể rất nhiều vi chất bổ dưỡng như chất đạm giúp phục hồi sinh lực, chất chondroitin rất tốt cho mắt.

e, Súp vi cá bào ngư kiểu Scala của Thái lan:

Vi cá, bào ngư, nấm đông cô, một con cua tươi sống hấp lên và dùng thịt cua để nấu. Nhờ vị ngọt của thịt cua nấu cùng với các nguyên liệu trên làm cho nước sốt trở nên đậm đà hương vị hải sản.


Phân phối: CÔNG TY CỔ PHẦN NHÂN SÂM MOZA
Trụ sở chính HCM: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, F. 25, Q. Bình Thạnh, HCM
Chi nhánh Hà Nội: 51 – 53 Tô Ngọc Vân , Tây Hồ, Hà Nội
Hotline: 0938 303734 – 0988 273473

Website: www.congtysamngoclinh.com

Giá trị chữa bệnh của vi cá mập

Vi cá mập có tác dụng gì?

Bạn có biết bộ phận nào của cá mập cũng hữu ích từ thịt, da, gan, xương cho đến răng hay không? Bạn có biết thứ có giá trị lớn nhất của một con cá mập lại chính là vi ( vây) cá? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem vi cá mập có tác dụng gì mà ngày càng có nhiều người săn lùng, tìm kiếm như vậy nhé!

Từ hàng ngàn năm, vi cá mập đã được những bước tiên tiến, phát triển trên thế giới sử dụng làm thực phẩm chức năng. Tuy nhiên, chỉ đến những năm 1960 thì các nhà khoa học mới bắt đầu chú ý đến những công dụng tuyệt vời mà vi và sụn cá mập mang lại.

>>>> Vi cá mập là gì ?

Giá trị chữa bệnh của vi cá mập

Tác dụng của vi cá mập

Trong vi cá có chứa chất Chondroitin với khả năng chống nhiễm khuẩn, ngăn ngừa bệnh uy hiểm như ung thư, cho đến nay vấn đề này vẫn còn gây ra nhiều tranh cãi.

Và ngay bây giờ chúng ta hãy đi tìm hiểu vi cá mập có tác dụng gì nhé!

  1. Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Như đã nói ở trên, vi cá mập có chất Chondroitin sulfat, chất này có thể gây ra tình trạng ức chế hoạt chất angiogenesis ( chất khiến cho các khối u ung thư nhanh chóng phát triển mạnh trong cơ thể con người), từ đó khối ung thư cũng bị ức chế, không thể hoạt động được.

  1. Phòng và chữa bệnh về mắt

Không chỉ gây ức chế sự hình thành các khối u mà Chondroitin sulfat còn có có công dụng bồi bổ nội mô giác mạc, nuôi dưỡng tế bào giác mạc, ngăn chặn tình trạng khô mắt và đồng thời còn duy trì được độ trong suốt của thủy tinh thể, giác mạc mắt.

Với những người nào bị mắc các bệnh về mắt hoặc thường xuyên phải làm việc với máy tính, điện thoại,… thì chắc chắn đây sẽ là “trợ thủ đắc lực” trong công cuộc gìn giữ thị giác.

Ngoài ra, vi cá mập còn được biết đến trong việc điều trị bệnh thoái hóa vọng mạc – một căn bệnh mà những ai bị tiểu đường nhiều khả năng sẽ phải đối mặt.

  1. Chữa viêm khớp

Chondroitin có công dụng trong việc tái tạo mô sụn và xương, nó có thể làm giảm tình trạng thoái hóa sụn khớp, nhất là ở những người ngoài 50 hoặc người làm việc chân tay nặng nhọc. Đồng thời chất này cũng có khả năng bổ sung dinh dưỡng, các bác sĩ trong quá trình điêu trị viêm xương khớp cũng đã áp dụng khá nhiều.

Bạn có thể chế biến vi cá mập thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình vào những ngày cuối tuần hoặc dịp đặc biệt nào đó. Trẻ em bị còi xương, kém ăn hay những người già yếu, có thể mệt mỏi có thể sử dụng như một cách tăng cường sức đề kháng.

Bây giờ thì chắc chắn nhiều người đã có câu trả lời cho vấn đề “Vi cá mập có tác dụng gì”. Khi biết rõ bạn cũng sẽ có cái nhìn đúng đắn hơn về sản phẩm này. Nếu sử dụng đúng cách, đúng phương pháp thì bệnh tật có thể được đẩy lùi, nâng cao sức khỏe của mọi người.

Hãy gọi ngay về hotline 0988 273 473 – 0938 30 37 34 để được các chuyên viên chúng tôi hỗ trợ và giải đáp mọi thắc mắc bạn cần biết nhé.

Vi cá mập có thể chữa được bệnh gì?

Vi cá mập hay còn được biết đến là sụn cá mập – bộ phận hữu ích nhất, nhiều công dụng nhất của con cá. Nó chứa nhiều thành phần chất không chỉ bổ dưỡng cho sức khỏe của con người mà còn giúp chữa rất nhiều bệnh.

Thành phần hóa học chính trong vi cá  bao gồm: chất chondroitin sulfate, glycosaminoglycans, canxi, đạm, collagen, phốt pho, khoáng chất,…

Vi cá mập có thể chữa được bệnh gì?

Thực phẩm này thường được nhiều người mua về để chế biến vi cá mập nhiều nhiều món ăn khi kết hợp cùng với thực phẩm khác như cua, thịt gà hay hải sâm,… Vi cá mập có giá không hề rẻ, vì thế không phải ai cũng có cơ hội để sở hữu nó. Ở các nước như Mỹ, Nhật Bản, Hồng Kông, đây được coi là món ăn quý hiếm và rất được ưa chuộng.

Công dụng của vi cá mập:

Theo như nghiên cứu của các nhà khoa học thì hàm lượng chondroitin rất lớn có trong vi cá có tác dụng bồi bổ nội mô giác mạc, giảm thiểu và cải thiện tình trạng khô mắt, hoa mắt, đồng thời duy trì độ trong suốt của thủy tinh thể, tăng độ đàn hồi của thấu kính.

Chất này còn được sử dụng nhiều trong quá trình điều trị hỗ trợ phẫu thuật mắt, ghép giác mạc hay điều trị thoái hóa võng mạc – bệnh thường xuyên gặp ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Bạn có biết cá mập là một trong số rất ít loài cá không bị mắc bệnh ung thư? Toàn bộ bộ phần của con cá đều có tác dụng nhất định đối với một lĩnh vực nào đó. Riêng vi cá mập được coi là bộ phận quý nhất vì nó có tác dụng đối với sức khỏe, chữa bệnh cho con người vì có chứa glycosamine và chondroitin. Đây là hai chất cực kỳ quan trọng, nó có thể :

  • ức chế men phá hủy sụn, từ đó làm giảm thiểu quá trình hình thành các gốc tự do trong mô sụn, tạo dịch khớp và từ đó giúp cho tránh được bệnh đau nhức và thoái hóa khớp.
  • duy trì thị lực cho mắt
  • cung cấp canxin giúp xương chắc khỏe, răng và tóc chắc hơn
  • phòng ngừa và chữa trị bệnh ung thư, ức chế sự hình thành của các tế bào gây bệnh nguy hiểm
  • giúp chị em phụ nữ có được làn da mịn màng, căng tràn sức sống, chống lại quá trình lão hóa.

Việc bảo quản vi cá mập không hề đơn giản, chỉ được ít ngày và không thể vận chuyển được xa, chính vì thế các nhà khoa học đã nghiên cứu và sản xuất ra thuốc vi cá mập để thuận tiện hơn cho người sử dụng. Thuốc được sản xuất 100% từ sụn cá, do đó sẽ bảo toàn được thành phần chất và có ích trong việc phòng ngừa và chữa bệnh.

Chính vì lý do đó nên ngày càng có nhiều người tìm mua sản phẩm này, nếu sử dụng đúng cách, không quá lạm dụng thì chắc chắn vi cá mập sẽ mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe, tuổi thọ của con người.

____________________________

Địa chỉ:

-Hồ Chí Minh: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Q. Bình Thạnh, TP.HCM

-Hà Nội (CS1): 1 Khuất Duy Tiến, Thanh Xuân Bắc, Thanh Xuân, Hà Nội

-Hà Nội (CS2): 247 Khâm Thiên, Đống Đa, Hà Nội

Hotline: 0938.30.37.34 – 0988.273.473

Email: [email protected]

Website: http://vuonsamngoclinh.com/ – http://congtysamngoclinh.com/

TOP 3 MÓN ĂN VỚI SÂM NGỌC LINH DỄ NẤU LẠI BỔ DƯỠNG

Sâm Ngọc Linh là một loại sâm quý do trong sâm có nhiều thành phần hóa học đa dạng được đánh giá là có lợi cho sức khỏe nên được biết đến không chỉ ở Việt Nam mà còn trên thế giới. Do khí hậu ở Việt Nam thuận lợi cho loài cây này phát triển nên ngay tại Việt Nam bạn có thể mua được những củ sâm chứa nhiều chất dinh dưỡng. Dùng sâm Ngọc Linh thì có thể có nhiều cách khác nhau như ngâm rượu, dùng sống hay nấu thành các món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và hấp dẫn.

> 4 cách sử dụng sâm ngọc linh

Bài viết dưới đây xin gợi ý cho các quý vị bạn đọc một số cách nấu món ăn với sâm Ngọc Linh vừa đơn giản nhưng lại vô cùng bổ dưỡng.

TOP 3 MÓN ĂN VỚI SÂM NGỌC LINH DỄ NẤU LẠI BỔ DƯỠNG

Những món ăn sau sẽ giúp bạn có được món ăn sâm ngọc linh ngon và bổ dưỡng nhất

Sâm Ngọc Linh hầm xương sườn lợn

Chuẩn bị:

  • Chân gà, sườn non, bạch quả, sâm Ngọc Linh tươi, kỳ tử, thục địa, hoài sơn, đỗ trọng, nước dùng, bắc kì và gia vị

Cách làm:

  • Đầu tiên làm sạch chân gà, rửa sạch sâm Ngọc Linh. Sau đó đem sâm đi thái thành miếng nhỏ, bỏ sâm và chân gà vào nồi đun với các vị thuốc còn lại trong 2 lít nước.
  • Tiếp theo, sườn lợn rửa thật sạch, chặt thành miếng nhỏ và luộc sơ. Sau đó rửa với nước sạch và thả vào hỗn hộp trên lúc đang sôi. Tất cả đun trong 1 tiếng sẽ nhừ. Lúc này mới chính là lúc bạn nem gia vị và dùng món ăn khi còn nóng để đảm bảo công hiệu của thuốc. Khi bạn dùng món này không nên bớt lại bất cứ thứ gì.

Sâm Ngọc Linh hầm gà

Chuẩn bị:

  • 3g sâm Ngọc Linh cùng các vị thuốc kỳ tử, nấm tuyết, thục địa
  • 2 chiếc đùi gà hoặc gà để cả con

Cách làm: Sâm Ngọc Linh ta nên thái thành miếng nhà nhỏ, nếu gà để cả con thì có thể nhồi các vị thuốc vào bụng gà, nếu đùi gà thì cho vào hầm cùng các vị thuốc trong khoảng 30 phút. Ta có thể bắc ra ăn khi thấy thịt gà đã mềm nhừ.

Chè sâm Ngọc Linh và hạt sen

Chuẩn bị: 10g sâm Ngọc Linh, 60 hạt sen và đường phèn đủ dùng

Cách làm: Hạt sen bỏ phần tâm cho hết đắng, nếu là hạt sen khô phải ngâm trong nước 30 phút cho nở ra. Bạn nên thái sâm Ngọc Linh thành những lát mỏng rồi thêm hạt sen và đường phèn hấp cách thủy cho mềm nhừ. Khoảng 1giờ 15 phút sau là được, bạn lấy chè sâm Ngọc Linh và hạt sen ra ăn hết cái và uống nước rất bổ dưỡng. Nếu bạn là người bị nóng trong hoặc khí huyết ứ trệ thì không nên sử dụng.

TOP 3 MÓN ĂN VỚI SÂM NGỌC LINH DỄ NẤU LẠI BỔ DƯỠNG

Trên là một số món ăn đơn giản có thể chế biền cùng với sâm Ngọc Linh, Rất mong có thể giúp ích cho quý vị bạn đọc.

Thông tin bên lề:

Vi cá mập được đánh giá là 1 món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho sức khỏe. Thời xưa đây là một báo vật của vua chúa, quyền quý mới được dùng. Thường thì vi cá mập giá cực kỳ cao và không được bán đa dạng trên thị trường. Chính vì nó giá cao, quý hiến nên nhiều người đã trục lợi bán nhiều loại không đúng chất lượng.

Vi cá mập được chế biến thành món ăn và có các tác dụng thần kì mà nó mang đến cho sức khỏe,  vi cá mập cũng là món ăn xa xỉ trên thế giới, được giới thượng lưu của những nước ưu chuộng. các quốc gia trên thế giới lượng sản xuất, tiêu thụ vi cá mập to như Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc,…Đặc biệt, vi cá mập Nhật Bản được xem là nhãn hàng của xứ sở này, được người dùng khắp nơi trên thế giới tậu sắm.

__________________________

Địa chỉ:

Văn phòng: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Q. Bình Thạnh, TP.HCM

Email: [email protected]

Hotline: 0938.30.37.34 – 0988.273.473

Website: http://congtysamngoclinh.com/

VI CÁ MẬP NHẬT BẢN – THỰC PHẨM VÀNG CHO SỨC KHỎE

Chắc hẳn nhiều người đã không còn xa lạ gì với các món ăn bào ngư, vi cá trong những bữa yến tiệc sang trọng ngày xưa của bậc vua chúa. Sở dĩ các món ăn này chỉ dành riêng cho vua chúa vì những tác dụng thần kì mà nó mang lại cho sức khỏe, cùng giá thành luôn ở mức cao ngất ngưởng. Hiện nay, vi cá mập cũng là món ăn xa xỉ trên thế giới, được giới thượng lưu của các nước ưu chuộng. Các quốc gia trên thế giới có lượng sản xuất, tiêu thụ vi cá mập lớn như Mỹ, Nhật Bản, Trung Quốc,…Đặc biệt, vi cá mập Nhật Bản được xem là thương hiệu của xứ sở này, được khách hàng khắp nơi trên thế giới tìm mua.

Tác dụng của sụn vi cá mập

VI CÁ MẬP NHẬT BẢN – THỰC PHẨM VÀNG CHO SỨC KHỎE

Tác dụng của vi cá mập Nhật Bản

1.Tác dụng vi cá mập nhật bản đối với xương khớp:

Theo nghiên cứu, sụn vi cá mập có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý về xương khớp. Do trong vi cá mập chứa chất chondroitin, chất này góp phần làm cho sụn xương có độ chắc và tăng tính đàn hồi.

VI CÁ MẬP NHẬT BẢN – THỰC PHẨM VÀNG CHO SỨC KHỎE

Chondroitin cũng là thành phần chủ yếu trong quá trình tái tạo mô sụn và xương. Chất này còn có tác dụng ức chế enzym elastase và kích thích quá trình tổng hợp các proteoglycan  nên được chỉ định dùng bổ trợ trong các chứng hư,  thoái hóa khớp.

Tại nhiều nước, chondroitin sulfat được xem là chế phẩm bổ sung dinh dưỡng rất tố. Nó cũng được các bác sĩ chuyên khoa phối hợp với glucosamin sulfat sử dụng vào điều trị bệnh viêm xương khớp.

2.Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Chắc hẳn bạn cũng biết, cá mập là loài cá duy nhất rất hiếm mắc bệnh ung thư. Lý giải cho điều này, người ta cho rằng chính chất chondroitin sulfat có trong sụn vi cá mập đã làm được điều tuyệt vời này.

Chính vì thế, sử dụng vi cá mập cũng là cách để hỗ trợ điều trị ung thư mà nhiều người đang áp dụng.

3.Tác dụng rất tốt đối với mắt

Sụn vi cá mập được sử dụng rộng rãi trong nhãn khoa. Có nhiều nghiên cứu cho thấy chất chondroitin sulfat có tác dụng tạo độ nhớt thích hợp; bồi bổ nội mô giác mạc, đồng thời nuôi dưỡng các tế bào giác mạc mắt và tái tạo lớp phím nước mắt trước giác mạc, chống tình trạng khô mắt.

Thêm nữa, Chondroitin sulfat có tác dụng duy trì độ trong suốt của thủy tinh thể và giác mạc mắt. Đồng thời giúp tăng cường tính đàn hồi của thấu kính và thể mi khi mắt điều tiết, vì thế hạn chế sự khô mắt, hoa mắt, mỏi mắt khi mắt làm việc nhiều.

Ngoài ra, chondroitin sulfat còn được dùng điều trị hỗ trợ trong phẫu thuật mắt, dùng làm dung dịch bảo quản giác mạc trong phẫu thuật ghép giác mạc, điều trị bệnh thoái hóa võng mạc mắt do tiểu đường,…

Không quá khó hiểu khi vi cá mập Nhật Bản trở thành thực phẩm vàng, có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe.

Hiện nay, vi cá mập Nhật Bản cũng được bán tại Việt Nam, tuy nhiên để mua được vi cá mập có nguồn gốc chính hãng Nhật Bản, đảm bảo chất lượng tốt nhất thì bạn nên tìm đến những địa chỉ uy tín.

Một trong số đó là cửa hàng Bảo Kim Long – chuyên cung cấp thực phẩm vi cá mập cao cấp tại thành phố Hồ Chí Minh.

__________________________

Địa chỉ:

Văn phòng: 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Q. Bình Thạnh, TP.HCM

Email: [email protected]

Hotline: 0938.30.37.34 – 0988.273.473

Website: http://congtysamngoclinh.com/

Chế biến vi cá mập

Hướng dẫn cách chế biến vi cá mập trở thành các món ăn bổ dưỡng. Vi cá mập là một loại thực phẩm cao cấp và rất đắt tiền. Khi nấu lên, vi cá tạo lên vị ngon ngọt cho các món ăn.

I.CÁCH CHẾ BIẾN VI CÁ MẬP THÀNH NHỮNG MÓN ĂN BỔ DƯỠNG

Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến vi cá mập ngon bổ nhất.

a) Chế biến vi cá mập

TÁC DỤNG CỦA VI CÁ MẬP: Trong sụn vi cá mập có chất đặc biệt có tên gọi là chondroitin, đây là chất được đánh giá có chứa chất “ức chế quá trình tạo mạch máu mới” của các khối u hay ung thư, nó ngăn các tế bào ung thư sinh sản và phát triển. Chính vì vậy nên có giả thuyết là dùng hợp chất này trong việc  phòng ngừa ung thư. Vi cá mập là nguyên liệu rất quan trọng giúp tái tạo mô sụn và xương.

Bên cạnh đó, chất chondroitin trong sụn cá mập còn giúp bảo vệ xương khớp nên được sử dụng rất nhiều trong việc chữa các bệnh về khớp. Ngoài ra, chondroitin cũng nuôi dưỡng các tế bào của giác mạc, giúp mắt không bị khô nên chất này cũng được sử dụng để chữa các bệnh về khô mắt.

Chế biến vi cá mập

Súp vi cá

  1. Cách chế biến vi cá mập làm món SÚP VI CÁ:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: nửa con gà tầm 700g, cùng với đó là 100g thịt cua, 12 trứng cút, 200g bột năng, nửa kg đầu cánh gà, 50g vây cá, 3 quả trứng gà, nước mắm nguyên chất, ngò, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 10 lát gừng thái mỏng, 3 tép tỏi đã băm nhuyễn.

  • Quy trình chuẩn bị bao gồm:

-Gà ướp gia vị: tiêu, muối, bột ngọt.

– Đầu cánh gà: đem ngâm nước lạnh với chút muối trong khoảng 15 phút, sau đó xả sạch. Cho khoảng 14 chén nước lạnh đun sôi với đầu cánh gà, thịt gà, hành, muối. Bạn để lửa nhỏ, vớt hết bọt và không được đảo. Khi gà chín thì vớt ra dội lại nước lạnh, bỏ phần da và xương.

– Thịt gà xé sợi nhỏ. Nước lèo lọc lại bằng rây, cho thịt cua đung lửa nhỏ.

– Vây cá: ngâm ngập nước cho mềm, rồi đem luộc mềm với gừng và tỏi, gỡ lấy vây cá, đem ngâm nước lạnh, khi nấu lấy ra để ráo. Bột năng hòa với một chút nước lạnh.

– Trứng gà: 1 lòng đỏ hấp chín làm nhuyễn để trang trí, còn 2 lòng đỏ đánh tan. Trứng cút đem bỏ luộc, bóc vỏ.

  • Cách chế biến:

– Cho nước luộc gà vào nồi nấu sôi với thịt gà, vây cá, trứng cút và thịt cua. Khi nước sôi thì cho bột năng vào sánh, nêm lại với bột ngọt, chút mắm ngon, lòng đỏ trứng gà rây vào từ từ, hành tây đến khi vừa chín thì bắc xuống.

– Cho súp ra bát, rắc tiêu ngò, và rải thêm lòng đỏ trứng, dùng nóng.

  1. Cách Chế biến vi cá mập xào trứng gà:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g vi cá đã ngâm nước cho mềm, 8 lòng trắng trứng gà, 20g thịt xông khói, 120g thịt ức gà,1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa súp sữa, 1 thìa súp rượu, 2 thìa súp nước bột bắp.

Quy trình chế biến:

– Cho vi cá mập vào nồi nước, nấu với lửa nhỏ đến khi nước sôi, để sôi trong khoảng 1 thời gian ngắn, vớt vi cá ra, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh để khử hết mùi tanh. Sau đó cho vi cá vào bát và đổ thêm 2 thìa súp rượu, 5g hành , 1 thìa cà phê muối, 2/3 nước dùng gà, đậy kín miệng bát rồi đem chưng cách thủy cho đến khi vi cá mềm, sau đó vớt ra để ráo. Thịt gà đem cắt nhỏ, rồi trộn đều với muối, bột ngọt, sữa, rượu và bột bắp. Lòng trắng cho vào bát lớn, đánh cho đến khi nổi bọt, sau đó cho thịt gà vào và trộn đều. Đun nóng 2 thìa súp dầu, cho hỗn hợp vừa trộn và vi cá vào đảo đều, rưới thêm 1 ít mỡ gà, đến khi chin cho thức ăn ra đĩa và cho thêm 1 ít thịt xông khói băm vụn là hoàn tất món ăn.

Bạn còn muốn biết thêm gì về cách chế biến vi cá mập hay muốn tham khảo cách nấu món ăn gì với vi cá mập thì đừng ngần ngại liên hệ tới văn phòng công ty chúng tôi địa chỉ 860/14 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Q. Bình Thạnh, TP.HCM hoặc trực tiếp qua số điện thoại 0938.30.37.34 – 0988.273.473 để được tư vấn miễn phí!

Chúc các bạn có được món súp vi cá mập ngon nhất!

Sử dụng vi cá mập như thế nào để có hiệu quả?

Là một thực phẩm được sử dụng cách đây hàng ngàn năm nhưng thời điểm ấy chưa được quan tâm đúng mức. Phải những năm trở lại đây, các nhà khoa học mới thực sự quan tâm, nghiên cứu và bào chế thành các sản phẩm thực phẩm chức năng. Và để sử dụng vi cá mập lâu dài có mục đích, bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn bạn làm điều đó.

Vi Cá Mập hứa nhiều vitamin A

Từ ngàn năm trước, cá mập dù là loại động vật khó đắt bắt nhất, tỉ lệ đánh bắt thành công cũng xếp loại thấp nhất thì con người cũng đã biết phải đánh bắt nó để làm thực phẩm, làm sản phẩm công nghiệp. Hầu hết các bộ phận của cá mập đều rất hữu ích trong cuộc sống: da cá mập rất được ưa chuộng và sử dụng trong nghành thời trang rất nhiều, dầu gan cá mập giàu đạm là nguồn vitamin A cực kì quý cho con người. Lượng vitamin A tổng hợp từ gan cá mập nhiều gấp 100 lần so với các loại cá khác.

Sử dụng vi cá mập như thế nào để có hiệu quả?

Nói về công dụng vitamin này, ngoài việc bổ mắt thì đó còn là nguyên liệu quý cho nghành dược phẩm.

Bên cạnh đó, xương và răng cá mập cũng là những thứ quý giá để làm nên các vật lưu niệm. Và thứ quý giá nhất vẫn chưa được nhắc đến chính là vi cá mập. Vậy nó quý như thế nào, mời bạn tiếp tục theo dõi ngay sau đây.

Cách sử dụng vi cá mập

Trường hợp thứ nhất, với vi cá mập nguyên chiếc thì việc sử dụng nó đòi hỏi rất cao. Bạn phải phơi khô nó một hoặc 2 nắng mới có thể sử dụng lâu dài. Khi phơi vi cá mập nên ép trong ván gỗ để vi cá không bị cong dễ dàng lấy được sợi cước trắng trong vi cá.

Trường hợp thứ hai  với các loại vi cá khô thì ngâm nước lạnh một ngày sau đó bắt nước ấm bỏ thêm rượu, rừng để khử tanh cũng như như lớp da bên ngoài vi cá. Tiếp theo đó là mổ lấy xương cá. Phần còn lại là vi cá ngâm rửa với nước gừng để ráo nước.

Và có thể biến vi cá mập thành: súp vi cá mập, vi cá chiên giòn, vi cá xào trứng gà, đu đủ hấp vi cá… cực kì ngon và bổ đấy

Để sử dụng vi cá mập có hiệu quả với những thông tin hướng dẫn như trên là chưa đủ đâu ạ? Bạn đọc nên tham khảo thêm các thông tin chế biến vi cá tại vuonsamngolinh.com  với những công thức thực phẩm được các đầu bếp và chuyên gia đánh giá là ngon bậc nhất.

Để tiện lợi hơn, ngoài việc mua vi cá về chế biến, bạn đọc có thể mua các loại thực phẩm chức năng vi cá mập. Dễ sử dụng giá thành phù hợp với mọi nhà!

Mọi thông tin xin liên hệ:

Thành phần quý có trong vi cá mập

Cá mập như loài chúa tể ngoài biển cả và việc đánh bắt cá mập để lấy được vi cá mập là một trong những điều cực kì khó. Công việc khó nhưng vì sao các ngư dân lại theo đuổi như thế, vì giá trị kinh tế hay vì do gì, bài viết này sẽ cung cấp đến bạn đọc những thông tin trên.

Thành phần quý có trong vi cá mập

Bạn cứ tưởng tượng những thủy thủ phải lênh đênh trên mặt nước hàng tháng trời mới có thể bắt được một con cá mập và việc bắt được nó như là một niềm tự hào của họ. Niềm kiêu hãnh biển cả cộng với giá trị của con cá mập là động lực để họ chiến đấu. Và một  khi đã đánh bắt thành công cá mập, các ngư dân sẽ cắt lấy vi cá , tạm phơi nó nơi thoáng gió, đến lúc gần khô thì dùng gỗ ép chặt, rồi tiếp tục phơi để vi cá không bị biến dạng.

Thành phần quý có trong vi cá mập

Trong vi cá mập hoàn toàn là các chất sụn 100g vi cá khô chứa 89% chất đạm, 0,02 % chất béo, 0,1 % bột đường, cung cấp 384 calo, một ít chất khoáng.

Là nguồn đạm cực kì cao, cực kì tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng cách và đúng bệnh.

Thông thường vi cá mập được chế biến thành những sợi cá sạch trắng, dùng nấu thành những món ăn bổ dưỡng nếu mua nguyên vi. Và việc quý giá cũng như những giá trị có ích cho sức khỏe thì các viên nang cá mập hiện giờ cũng được bán nhiều trên thị trường. Công dụng của nó là gì? Phần tiếp theo sẽ cho bạn biết điều đó!

Những công dụng tuyệt vời của vi cá mập

Thứ nhất, vi cá mập hoàn toàn là chất sụn, chứa nhiều đạm, ngoài ra còn có bột đường, chất béo và chất khoáng. Vi cá mập thường được chế biến cầu kỳ để có những sợi cước cá sạch trắng. Với những giá trị dinh dưỡng như vậy, không lạ gì khi vi cá mập đã được dùng làm thực phẩm từ thời xa xưa.

Thứ hai, có một công dụng khác của vi cá mập chỉ mới được biết đến từ khoảng 70 năm trở lại đây, đó là khả năng chống nhiễm khuẩn.

Thứ ba chữa các bệnh về mắt: Chất Chondroitin còn có tác dụng tạo độ ẩm thích hợp cho mắt, giúp mắt điều tiết tốt.

Thứ tư bồi bổ cơ thể: Như đã nói, trong vi cá mập có chứa thành phần dinh dưỡng cao nên một số công ty dược phẩm đã sử dụng vi cá mập để sản xuất viên bổ tổng hợp, cung cấp các chất: calci, kẽm phostpho,… có công dụng thúc đẩy sự phát triển của: răng, các enzym tiêu hóa xương,và hoạt động của thận và tiền liệt tuyến.

Mọi thông tin xin liên hệ:

Các thành phần chính có trong  Vi cá mập

Cá mập là một loài cá quý hiếm và lớn bậc nhất thế giới. Một trong những bộ phận quý của cá mập, có tác dụng rất lớn đối với sức khỏe và làm đẹp của con người chính là Vi cá mập.

Trên thị trường hiện nay, Vi cá mập được nhiều người tìm mua và sử dụng nhằm cải thiện và nâng cao sức khỏe cho con người với một mức giá cạnh tranh. Nhiều người thường băn khoăn Vi cá mập có những thành phần gì, có những chức năng và tác dụng gì mà lại được sử dụng phổ biến như vậy. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giải đáp một số thắc mắc này cho các bạn.

Như chúng ta đã biết, cá mập được xem là loài cá rất hữu ích, bởi tất cả những bộ phận của cá mập đều được ứng dụng rộng rãi như dầu gan cá là nguồn nguyên liệu quý của ngành dược phẩm, da lại được ưa chuộng trong ngành thời trang… các nhà nghiên cứu trên thế giới đã cho thấy, Vi cá mập chứa rất nhiều những thành phần dưỡng chất, giúp phòng chống và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh hiệu quả.

Các thành phần chính có trong  Vi cá mập
Các thành phần chính có trong  Vi cá mập

Vi cá mập có thành phần chủ yếu là chất sụn. Đây là một mô liên kết, bao gồm nhiều dưỡng chất như mucopolysaccharides (chứa chondroitin sulfate), glycosaminoglycans, chất đạm, canxi, và collagen. Chứa hàm lượng chondroitin sulfat lớn, Vi cá mập có tác dụng rất lớn trong việc tạo đổ nhớt, bồi bổ nội mô giác mạc, điều trị các bệnh về mắt như chống tình trạng khô mắt, mỏi mắt, hoa mắt, làm dung dịch bảo quản giác mạc, đều trị bệnh thoái hóa võng mạc, giữ cho mắt luôn ở trong trạng thái khỏe mạnh.

Cùng với chondroitine, glucosamine cũng có tác dụng rất lớn trong việc kích thích sự phát triển của tế bào sụn, ức chế các men phá hủy sụn, giảm hình thành các gốc oxy tự do trong mô sụn, cung cấp các dưỡng chất dinh dưỡng cho sụn, giúp tạo dịch khớp và tái tạo sụn khớp. Hiện nay, Vi cá mập được đánh giá, nghiên cứu là có tác dụng điều trị bệnh xương khớp hiệu quả.

Ngoài ra, vi cá mập còn bổ sung các khoáng chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là canxi, khoáng chất cần thiết cho xương và răng, có lợi cho hệ tim mạch và phốtpho, thúc đẩy sự hoạt động của thận. Đặc biệt, hiện nay, Vi cá mập được nghiên cứu là loại cá duy nhất rất hiếm mắc bệnh Ung thư. Vì vậy mà các nhà khoa học đang nghiên cứu để ứng dụng Vi cá mập trong việc phòng chống và hỗ trợ bệnh ung thư hiệu quả.

Hiện nay, Vi cá mập được phân phối rộng rãi trên thị trường với hai loại chính là Vi cá mập chưa qua chế biến và các loại thực phẩm chức năng Vi cá mập. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà các bạn có thể chọn lựa một loại Vi cá mập phù hợp nhất, tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Website: http://congtysamngoclinh.com/

Theme Settings

Phản hồi của bạn